Los sólidos son los que presentan, evidentemente más variedad y diversidad de materias y propiedades.Básicamente, los sólidos serían los siguientes:

Sólidos

Azúcares

Sacarosa (Azúcar normal)

Dextrosa

Glucosa

Fructosa

Azúcar invertido

Grasas

Grasas vacunas

Leche

Nata

Neutros

Emulsionantes

Monoglicéridos

Monodiglicéridos

Espesantes

Harina de semillas de algarrobo

Harina de semillas de guar

Alginato de sodio

Agar-agar

etc...